Ιδρυματικό Καταθετήριο Τ.Ε.Ι. Δυτικής Ελλάδας

ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΚΙΝΔΥΝΩΝ ΣΕ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΦΙΛΟΞΕΝΙΑΣ. ΜΕΛΕΤΗ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗΣ ΣΕ ΜΙΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΗ ΜΟΝΑΔΑ 5 ΑΣΤΕΡΩΝ

Εμφάνιση απλής εγγραφής

dc.contributor.advisor Μακρυγένη-Ζαφειροπούλου, Αναστασία
dc.contributor.author Τρικαλιώτη, Γρηγορία
dc.date.accessioned 2021-07-05T10:57:10Z
dc.date.available 2021-07-05T10:57:10Z
dc.date.issued 2021
dc.identifier.uri http://repository.library.teimes.gr/xmlui/handle/123456789/9368
dc.description.abstract Στην παρούσα πτυχιακή εργασία θα μελετήσουμε την έννοια της διαχείρισης κινδύνων και την εφαρμογή της στις επιχειρήσεις φιλοξενίας. Περισσότερο αναλυτικά, το πρώτο κεφάλαιο περιλαμβάνει εισαγωγικές πληροφορίες σχετικά με τη διαχείριση κινδύνων και τη χρησιμότητά της σε μία επιχείρηση. Στο δεύτερο κεφάλαιο γίνεται αναφορά στις βασικές έννοιες της διαχείρισης κινδύνων. Πρόκειται να δούμε αναλυτικά τι σημαίνει ανάλυση κινδύνου, παράγοντες κινδύνου, επίπτωση, έκθεση σε κίνδυνο, αποδοτικότητα διαχείρισης κινδύνου, αποφυγή, μεταφορά, αποδοχή κίνδυνου και άλλους ορισμούς, ενώ θα παρουσιαστούν οι μεθοδολογίες και τα εργαλεία που χρησιμοποιούνται για τη διαχείριση κινδύνων. Το τρίτο κεφάλαιο περιλαμβάνει την οργάνωση και λειτουργία των επιχειρήσεων φιλοξενίας. Γίνεται εκτενής αναφορά στην έννοια του τουρισμού και του ξενοδοχείου, παρουσιάζονται τα τμήματα που υπάρχουν σε μια ξενοδοχειακή επιχείρηση, καθώς και οι κατηγορίες κινδύνων στα ξενοδοχεία μέσω μελετών περίπτωσης. Στο τέταρτο κεφάλαιο παρουσιάζονται αναλυτικά βασικά πρότυπα Διαχείρισης Κινδύνου όπως, τα ISO 31000, COSO και FERMA. Τέλος, το πέμπτο κεφάλαιο περιλαμβάνει την παρουσίαση ενός ξενοδοχείου 5 αστέρων, του Athenaeum InterContinental και την εφαρμογή του Προτύπου ISO 31000 σε αυτό. el
dc.language.iso el_GR el
dc.publisher Πανεπιστήμιο Πάτρας el
dc.subject Πρότυπα Διαχείρισης Κινδύνων el
dc.subject Τουρισμός el
dc.title ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΚΙΝΔΥΝΩΝ ΣΕ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΦΙΛΟΞΕΝΙΑΣ. ΜΕΛΕΤΗ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗΣ ΣΕ ΜΙΑ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΗ ΜΟΝΑΔΑ 5 ΑΣΤΕΡΩΝ el
dc.title.alternative RISK MANAGEMENT IN HOTEL INDUSTRY. CASE STUDY OF A 5 STAR HOTEL UNIT el
dc.type Πτυχιακή Εργασία el


Αρχεία σε αυτό το τεκμήριο

Αυτό το τεκμήριο εμφανίζεται στις ακόλουθες συλλογές

Εμφάνιση απλής εγγραφής

Αναζήτηση στο Καταθετήριο


Σύνθετη αναζήτηση

Πλοήγηση

Ο λογαριασμός μου