ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΟΣ ΕΛΕΓΧΟΣ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΗΣ ΜΟΝΑΔΑΣ

Abstract

Η παρούσα διπλωματική εργασία πραγματεύεται τον ενεργειακό έλεγχο, που εφαρμόστηκε σε εταιρία παροχής υπηρεσιών φιλοξενίας και πιο συγκεκριμένα στη ξενοδοχειακή μονάδα Maniatis Hotel, η οποία βρίσκεται στη κεντρική περιοχή της Σπάρτης. Κύριο αντικείμενο είναι η ενεργειακή αναβάθμιση της μονάδας μέσω της εφαρμογής προτεινόμενων λύσεων, που στοχεύουν στην εξοικονόμηση ενέργειας με ταυτόχρονη μείωση εκπομπών CO2. Επιπλέον, αξιολογούνται οι ήδη διεκπεραιωμένες ενεργειακές παρεμβάσεις. Το περιεχόμενο διαρθρώνεται σε έξι κεφάλαια, όπως θα αναλυθεί ευθύς αμέσως. Αρχικά, το πρώτο κεφάλαιο εισαγάγει τον αναγνώστη στον κανονισμό των ενεργειακών ελέγχων, εστιάζοντας στην παρουσίαση της διαδικασίας με βάση τις ισχύουσες νομοθεσίες. Έπειτα, στο δεύτερο κεφάλαιο γίνεται μια αναλυτική περιγραφή της ξενοδοχειακής μονάδας, περιλαμβάνοντας τη τοποθεσία, το έτος κατασκευής, τη δομή και τα στοιχεία λειτουργίας της. Επιπλέον, με σαφήνεια αναλύεται όλος ο απαραίτητος για τη μελέτη εξοπλισμός της μονάδας τόσο πριν, όσο και μετά τις παρεμβάσεις εξοικονόμησης ενέργειας, που έχουν ήδη υλοποιηθεί κατά το έτος 2019. Το παρόν κεφάλαιο ολοκληρώνεται με τη φωτογραφική απεικόνιση των προαναφερθέντων. Στο τρίτο κεφάλαιο εξετάζονται οι καταναλώσεις πρωτογενούς ηλεκτρικής και θερμικής ενέργειας και για τα δύο έτη αναφοράς (2018 και 2023), ενώ στη συνέχεια γίνεται επιμερισμός της συνολικής πρωτογενούς ενέργειας ως προς τις χρήσεις της. Αναφορά γίνεται στις εκπομπές CO2, καθώς και στην κατανάλωση νερού του ξενοδοχείου. Περνώντας στο τέταρτο κεφάλαιο, αναλύεται η γραμμή βάσης και η ενεργειακή αποδοτικότητα της μονάδας, καθώς και οι ενεργειακοί δείκτες όσον αφορά την ηλεκτρική κατανάλωση ενέργειας. Συνδυάζοντας τα παραπάνω μπορεί να εντοπιστούν πιθανά σημεία ενεργειακής σπατάλης. Στο πέμπτο κεφάλαιο της εργασίας παρουσιάζονται τα προτεινόμενα μέτρα εξοικονόμησης ενέργειας, στοχεύοντας στη μείωση της ενεργειακής κατανάλωσης της μονάδας, χωρίς να αλλοιώνουν τις παρεχόμενες υπηρεσίες της. Η εργασία ολοκληρώνεται με μία συγκεντρωτική παρουσίαση των συμπερασμάτων, που προέκυψαν από τη διαδικασία αυτή. Τέλος, ένα έργο τέτοιου βεληνεκούς συμβάλλει στην προώθηση αειφόρων πρακτικών στον ευρύτερο κλάδο της φιλοξενίας, αναδεικνύοντας τη σημασία της ορθολογικής χρήσης της ενέργειας. This diploma thesis deals with the energy audit, conducted on a hospitality service company, specifically the hotel unit Maniatis Hotel, located in the central area of Sparta. The main objective is the energy upgrade of the unit through the implementation of proposed solutions aimed at saving energy while reducing CO2 emissions. In addition, the already implemented energy interventions are evaluated. The content is structured into six chapters, as outlined below. Initially, the first chapter introduces the reader to the regulation of energy audits, focusing on the presentation of the process based on the current legislation. Then, in the second chapter there is a detailed description of the hotel unit, including its location, year of construction, structure and operational characteristics. In addition, the equipment essential for the study is clearly analyzed both before and after the energy-saving interventions, already implemented in 2019. This chapter concludes with the photographic representations of the above. In the third chapter, the primary electrical and thermal energy consumption for the two reference years (2018 and 2023) are examined and the total primary energy consumption is allocated based on its uses. Reference is made to CO2 emissions, as well as to the hotel's water consumption. Moving on to the fourth chapter, the baseline and energy efficiency of the unit are analyzed, as well as energy performance indicators related to electrical energy consumption. Combining the above enables the identification of potential points of energy wastage. The fifth chapter of the thesis presents proposed energy-saving measures, aimed at reducing the energy consumption of the unit, without altering the services provided. The work is completed with a consolidated presentation of the conclusions that emerged from this process. Finally, a project of this magnitude contributes to the promotion of sustainable practices in the wider hospitality industry, highlighting the importance of rational use of energy. viii Key Words: Energy audit, hotel equipment, energy consumption, energy cost, energy allocation, CO2 emissions, electricity baseline, energy indicators, energy savings, energy upgrade of a hotel unit, techno-economic analysis of energy-saving proposals.